Name: Spinat-Enchilada-Auflauf
Ingredients: 1 1/2 lb. mageres Rinderhackfleisch; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 can Tomaten mit grünen Chilis; 1 (1 lb.) pkg. gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken ausgedrückt; 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 2 mittelgroße Tomaten, entkernt und gehackt; 1 große rote Paprika, gewürfelt; 1 tbsp. Limettensaft; 1 1/2 tsp. Salz; 12 Maistortillas; 1 c. Sauerrahm; 3/4 c. (3 Unzen) geriebener Monterey-Jack-Käse; 3/4 c. (3 Unzen) geriebener Cheddar-Käse; geriebener Salat (optional); 1/2 c. in Scheiben geschnittene reife Oliven

Spinat-Enchilada-Auflauf

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Spinat-Enchilada-Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund magerem Rinderhackfleisch, 1 kleinen Zwiebel, gehackt, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1 Dose Tomaten mit grünen Chilis und 1 (1 Pfund) Pkg. Gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken ausgedrückt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Braunes Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch; Abfluss.

Tomaten mit grünen Chilis, Tomatensauce, Tomaten, Paprika, Limettensaft und Salz hinzufügen.

Ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Ordnen Sie 6 Tortillas auf der Unter- und Oberseite einer leicht gefetteten 33 x 23 x 5 cm großen Auflaufform an, wobei Sie sie nach Bedarf überlappen.

Mit der Hälfte der Fleischmischung belegen.

Die restlichen Tortillas so anordnen, dass sie sich nach Bedarf überlappen.

Sauerrahm gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

Mit der restlichen Fleischmischung belegen.

Bei 350° etwa 30 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.

Aus dem Ofen nehmen; Mit Käse bestreuen.

10 Minuten stehen lassen; Zum Servieren in Quadrate schneiden.

Nach Belieben mit Salat und Oliven garnieren.

Nach Belieben mit Picante-Sauce servieren.

Ergibt 8 Portionen.

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