Sopa de guisantes partidos

En una olla o en una tetera grande a fuego medio, caliente el hueso de jamón, los guisantes, las zanahorias, la cebolla y 7 tazas de agua hasta que hierva. Mientras tanto, ate la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta y la hoja de laurel en una bolsa de gasa.

Agregue a la mezcla de huesos de jamón.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora.

Deseche la bolsa de especias.

Agrega sal al gusto. Retire la carne del hueso y regrésela a la sopa.

Deseche el hueso. Rinde aproximadamente 7 tazas o 6 porciones.