Карамельная кукуруза Стеллы

В кастрюле объемом 2 1/2 литра смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, сливочное масло, винный камень и соль.

Нагрейте до кипения, помешивая, на среднем или сильном огне.

Постоянно помешивая, быстро кипятите до состояния твердого шарика (260°), около 5 минут.

Снимите с огня.

Быстро, но тщательно добавьте пищевую соду и сразу полейте ею попкорн в большой жаровне или форме для выпечки.

Осторожно перемешайте, пока все ядра не будут покрыты. Выпекать в разогретой духовке 1 час, помешивая во время выпекания 2-3 раза.

Выворачивайте сразу на вощеной бумаге; разложите и дайте полностью остыть.

Разломайте и храните в плотно закрытом контейнере.

Получается 6 литров.