Poulet sauté au bacon et aux oignons verts

Coupez le bacon en morceaux de 1/2 pouce.

Coupez le poulet, dans le sens du grain, en tranches de 1/2 pouce et mélangez-le avec 1/4 cuillère à café de sel.

Coupez les oignons verts, y compris les tiges vertes, en fines tranches.

Faites dorer le bacon dans une grande poêle.

Retirez-le de la poêle.

Mettez la moitié du poulet dans la poêle et faites-le saisir à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, environ 3 minutes.

Ajouter au bacon cuit et cuire le reste du poulet de la même manière.

Remettez le bacon et le poulet dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajoutez le vin ou le bouillon et incorporez les oignons verts.

Goûtez pour l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.

Servir avec du riz ou des nouilles beurrées.