Calabaza Espagueti Rellena

Cocine la calabaza entera en el microondas hasta que el tenedor entre fácilmente en la calabaza o córtela por la mitad (a lo largo) y retire las semillas.

Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en un recipiente con 1/2 pulgada de agua.

Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos o hasta que estén tiernos.

Saltear la cebolla, el ajo y el apio en aceite.

Agregue los tomates, los champiñones, el arroz, el perejil, el orégano y la pimienta.

Rellenar la calabaza cocida y espolvorear con queso.

Hornee hasta que el queso se derrita.

Sirve 6.