Arroz de pimentão doce

Leve a água e o arroz para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar macia, cerca de 3 minutos.

Adicione o alho e continue cozinhando e mexendo até a cebola ficar translúcida, mais 2 a 3 minutos.

Misture o pimentão verde e o pimentão vermelho à mistura de cebola; cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Tempere com manjericão, orégano, pimenta-do-reino e sal.

Despeje o vinho na mistura de vegetais e reduza o fogo para médio baixo.

Cozinhe até que o líquido reduza, cerca de 5 minutos.

Misture o arroz aos vegetais.

Cubra com queijo parmesão antes de servir.