Gâteau aux patates douces

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.

Écrasez les patates douces avec le sirop épais dans un grand bol à mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

Réserver 1/2 tasse pour le glaçage.

Ajouter le mélange à gâteau, les œufs, l'huile et la cannelle.

Mélanger au batteur à basse vitesse pendant 1 minute; arrêt.

Racler les côtés avec une spatule en caoutchouc; mélanger à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en grattant les côtés.

La pâte doit être bien mélangée et épaissie.

Répartir la pâte dans les moules en lissant avec une spatule.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils reprennent leur forme au toucher du doigt (environ 28 à 31 minutes).

Disposer l'assiette à l'endroit.

Tartiner de glaçage après refroidissement 10 minutes.

Empilez sur la deuxième couche et terminez le glaçage.