Muffins de camote
Los muffins de batata son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. mantequilla, 1 1/4 c. azúcar, 2 huevos, 1 1/4 c. batatas enlatadas, trituradas y 1 1/2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Precalienta el horno a 400°.
Engrase moldes para muffins de 1 1/2 pulgada.
Batir la mantequilla y el azúcar.
Agrega los huevos y mezcla bien.
Incorpora las batatas.
Tamizar la harina con la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada.
Agrega alternativamente con la leche.
No mezcle demasiado.
Incorpora las nueces y las pasas.
Llene los moldes para muffins engrasados hasta 2/3 de su capacidad.
Hornee por 25 minutos.
Rinde alrededor de 6 docenas.
Estos muffins se congelan bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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