Porc rôti et pommes sucrés et épicés

Placer la grille au centre du four, préchauffer à 425 degrés. Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre de chili et le sel.

Frottez ce mélange sur la longe de porc.

Placer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Rôtir 20 minutes.

Réduire la température à 375 degrés, cuire au four 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Pendant ce temps, enduire le moule à gelée d'enduit à cuisson, y mélanger les pommes, l'oignon avec une cuillère à soupe de vinaigre, l'huile, la cannelle et le reste du sucre.

Mettre au four 30 minutes avant que le porc soit cuit.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant toutes les 10 minutes.

Dans une casserole à feu vif, mélanger le jus, le bouillon, le thym et le reste du vinaigre.

Couvrir, porter à ébullition et découvrir, porter à ébullition encore 30 minutes.

Transférer le porc et les pommes dans une assiette.

Ajouter le jus de cuisson au mélange de jus, incorporer le beurre en fouettant et verser sur la viande.