Soupe Suisse-Brocoli

Dans une casserole, faire chauffer le bouillon dans 1 1/2 tasse d'eau jusqu'à dissolution.

Ajouter le brocoli, couvrir et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le lait, le fromage, la muscade et une pincée de poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Mélanger la farine et la moitié de l'eau froide; incorporer au mélange de brocoli.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Donne 4 à 6 portions.