Steak suisse aux légumes

Mélanger les 4 premiers ingrédients.

Saupoudrer le mélange sur la viande; écraser avec un maillet à viande.

Au faitout, faire revenir lentement la viande des deux côtés dans le Crisco.

Retirer du feu.

Ajouter 1/2 tasse d'eau et la sauce Worcestershire.

Couvrir hermétiquement; cuire à feu doux pendant 1 heure.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Couverture; laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 1 heure de plus, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Retirer la viande et les légumes dans une assiette et réserver au chaud.

Écrémer le gras des jus de viande.

Ajoutez suffisamment d'eau aux jus pour obtenir 2 tasses. Épaissir avec le mélange d'eau et de farine et incorporer au jus de viande dans la cocotte.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Servir avec de la viande et des légumes. Pour 6 à 8 personnes.