Arroz frito estilo take away

Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto; adicione 1 colher de chá de óleo de canola.

Cozinhe e mexa os ovos no óleo quente até ficarem mexidos e firmes, 3 a 4 minutos.

Transfira os ovos para um prato, limpe a wok e leve ao fogo alto.

Misture 1 colher de sopa de óleo de canola, cenoura e sal na wok quente; cozinhe e mexa por 2 minutos.

Adicione o alho às cenouras; cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado e dourado, cerca de 2 minutos.

Misture as ervilhas e as cebolinhas à mistura de cenoura; cozinhe e mexa até que as ervilhas estejam aquecidas, 1 a 2 minutos.

Abaixe o fogo para médio.

Misture o arroz à mistura de cenoura; adicione ovos mexidos, molho de soja, sal e pimenta.

Cozinhe e mexa a mistura de arroz até aquecer completamente, 2 a 3 minutos.