टमाले

टमाले एक मेसोअमेरिकन मकई की भूसी से पका हुआ मासा टमाले है जिसमें कोमल मासा, सॉसी चिली पोर्क, मुड़ी हुई भूसी, भाप-मुलायम किनारे और धनिया होता है। इसमें मासा हरिना, गर्म शोरबा, लार्ड, बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है और इस चेकपॉइंट के लिए एक केंद्रित दृश्य पहचान के साथ चढ़ाया जाता है।

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