Pastel de tamal

Preparar relleno de verduras.

En una sartén grande, caliente el aceite; agregue la cebolla y el pimiento verde.

Saltear hasta que la cebolla esté transparente.

Agregue el maíz, los frijoles, los tomates, el cóctel de jugo de vegetales, el cilantro fresco (si lo desea), el chile en polvo, el comino y la sal.

Cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Coloque el relleno en una cacerola de 2 cuartos. Excelente con cobertura de pan de maíz.