Tarte Tamale

Préparez la garniture aux légumes.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile; ajouter l'oignon et le poivron vert.

Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Incorporer le maïs, les haricots, les tomates, le cocktail de jus de légumes, la coriandre fraîche (si désiré), la poudre de chili, le cumin et le sel.

Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Placer la garniture dans une cocotte de 2 litres. Excellent avec une garniture au pain de maïs.