Терпкий лимонно-чизкейк

Взбейте сливочное масло на средней скорости электрическим миксером до кремообразного состояния; постепенно добавляем сахар, хорошо взбивая.

Смешайте воду и молоко в небольшой миске; отложить.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль; Добавляйте в масляную смесь попеременно с молочной смесью, начиная и заканчивая мучной смесью.

Перемешивайте на низкой скорости после каждого добавления до однородного состояния.

Добавьте ароматизатор рома.

Взбейте яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков; аккуратно вмешайте в тесто.

Вылейте тесто в три смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для кексов диаметром 9 дюймов.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Полностью остудить в формах.

Распределите лимонно-сырную начинку между слоями и сверху торта.

Нанесите лимонно-белую глазурь по бокам.

По желанию украсьте ломтиками лимона.