Bol tempura
Tempura Bowl est un dîner moyennement facile. Composée de crevettes, de patates douces, de champignons, de haricots verts et de citrouille kabocha, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Préparez les crevettes en enlevant la coquille et en les déveinant.
Faites 4 fentes dans le ventre. Retourner les crevettes sur le côté et trancher en diagonale 4 autres fentes de chaque côté. (Cela gardera les crevettes droites une fois cuites.)
Dans un bol moyen, battre l'œuf et l'eau gazeuse.
Faites chauffer une casserole d'huile à 350 ˚F (180 ˚C).
Ajoutez ensuite la farine à gâteau et mélangez, mais gardez-la grumeleuse. NE PAS trop mélanger.
Draguez les crevettes jusqu'à la queue et placez-les délicatement dans l'huile de friture. Faire frire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites. Placez la tempura sur une serviette en papier pour absorber l'huile ou sur une grille métallique pour égoutter l'excès d'huile.
Pour la trempette, mélanger la sauce soja et le mirin. Si vous en utilisez, dissolvez le dashi dans l'eau chaude et ajoutez-le à la sauce soja et au mirin.
Disposez les tempura assortis sur un bol de riz.
Calories nutritionnelles : 2792 Lipides : 253 grammes Glucides : 128 grammes Fibres : 15 grammes Sucres : 19 grammes Protéines : 17 grammes
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