Name: Porc effiloché teriyaki dans la mijoteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 cup sauce soja à teneur réduite en sodium; 1/4 cup bouillon de poulet; 1/4 cup jus d'ananas; 3 tablespoons cassonade; 3 tablespoons Xérès sec; 1 tablespoon Miel; 2 teaspoons ail émincé; 1 teaspoon huile de sésame; 1 teaspoon gingembre frais émincé; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge, ou plus au goût; 1/4 cup eau froide; 3 teaspoons maïzena; 2 1/2 pounds rôti d'épaule de porc; 1 teaspoon graines de sésame

Porc effiloché teriyaki dans la mijoteuse

⏱️ Prêt en 6h 25m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 6h 15m 👥 6 portions 👁️ 20 vues

Le porc effiloché asiatique est bien meilleur préparé avec de la sauce teriyaki maison plutôt qu'avec des produits en bouteille. Il est parfait sur des sandwichs, sur du riz, dans un wrap, des quesadillas, des burritos, des tacos, etc. Également idéal pour les collations d'avant-match ou les jours de match.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la sauce soja, le bouillon de poulet, le jus d'ananas, la cassonade, le xérès, le miel, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre et les flocons de piment rouge dans une casserole à feu moyen.

Fouettez l'eau froide et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtenir une fine pâte, et ajoutez-les à la casserole en remuant pour incorporer.

Porter la sauce à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement légèrement, en remuant de temps en temps, 3 à 4 minutes.

Retirer la sauce teriyaki du feu.

Placer le rôti de porc dans une mijoteuse et verser la sauce teriyaki dessus.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre et se désagrège lorsqu'on le tire avec une fourchette, 6 à 8 heures.

Retirez le porc de la cocotte et laissez-le reposer 5 minutes avant de l'effilocher avec 2 fourchettes.

Remettez la viande râpée dans la casserole, mélangez-la avec la sauce et laissez réchauffer environ 5 minutes.

Saupoudrer de graines de sésame et servir.

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