टेक्सास शीट केक कुकीज़

चॉकलेट चिप्स को डबल बॉयलर के शीर्ष पर उबलते पानी के ऊपर रखें।

चॉकलेट के पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक, जलने से बचाने के लिए रबर स्पैचुला से किनारों को खुरचते हुए बार-बार हिलाएँ।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।

एक कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला होने तक फेंटें।

अंडे और वेनिला अर्क को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

पूरी तरह घुलने तक पिघली हुई चॉकलेट मिलाएँ।

1/2 सूखी सामग्री मिलाएँ, जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।

छाछ में मिला लें.

बची हुई सूखी सामग्री मिलाएँ, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

तैयार बेकिंग शीट पर आटे की गोल गेंदों को 1 1/2 इंच की दूरी पर गिराने के लिए एक मध्यम कुकी स्कूप का उपयोग करें।

पहले से गरम ओवन में कुकीज़ सेट होने तक, 8 से 10 मिनट तक बेक करें।

ज़्यादा न पकाएँ.

ओवन से निकालें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें।

बेकिंग शीट से कुकीज़ न निकालें।

धीमी आंच पर रखे सॉस पैन में मक्खन, भारी क्रीम, कोको पाउडर, वेनिला अर्क और नमक मिलाएं।

तब तक फेंटें जब तक मक्खन पिघल न जाए और फ्रॉस्टिंग चिकनी और मिश्रित न हो जाए।

एक बार में 1 कप पिसी चीनी मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

जब तक फ्रॉस्टिंग चिकनी और चमकदार न हो जाए, 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते रहें।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को गर्मी से निकालें और गर्म रहते हुए तुरंत प्रत्येक कुकी पर लगभग 1 से 2 बड़े चम्मच डालें।

आवश्यकतानुसार फ्रॉस्टिंग को धीरे से चिकना करने के लिए चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करें।

बेकिंग शीट से धीरे से हटाने से पहले कुकीज़ को ठंडा होने दें और फ्रॉस्टिंग को पूरी तरह से सेट होने दें।