タイのフィッシュカレー
タイのフィッシュカレーは、わずか 55 分で準備できる、ほどよく簡単なディナーです。玉ねぎ、新鮮なコリアンダーの茎、新鮮なレモングラス、ターメリック、新鮮な生姜で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
玉ねぎ、コリアンダー、レモングラス、ターメリック、生姜、クミン、ニンニク、乾燥赤唐辛子をフードプロセッサーで混ぜ合わせてペースト状にし、頻繁に停止してボウルの側面をこすり落とします。 （ペーストは3日前から準備できます。蓋をして冷やしてください。）
焦げ付き防止のフライパンに植物油を入れて中強火で加熱します。
丸い大さじ2杯のスパイスペーストを加えます。 1分間かき混ぜます。
魚を加え、トングで時々ひっくり返しながら2分間調理します。
ココナッツミルクとアサリのジュースを加えます。時々返しながら、魚に火が通るまで約6分間煮ます。
魚をお皿に移します。
液体を濃いソースになるまで約8分間煮ます。
塩で味付けします。
魚をソースに戻して加熱します。
コリアンダーを振りかけます。
ご飯の上にお召し上がりください。
マイルドなスパイスペーストは、チキンカレーやエビカレーのベースとしても最適です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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