Thailändisches Garnelen-Curry mit Pfiff

Garnelen mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die rote Zwiebel hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen.

Den Limettensaft und die Garnelen hinzufügen und kochen, bis die Garnelen rosa werden, etwa 1 Minute pro Seite.

Garnelen in eine kleine Schüssel geben.

Gewürfelte Tomaten, Pilze, Hühnerbrühe und zerstoßene rote Paprika in die Pfanne geben.

Etwa 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich werden.

Kokosmilch, Currypulver, Fischsauce und Thai-Basilikum hinzufügen.

Kochen, bis die Mischung durchgeheizt ist.

Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und kochen Sie sie noch 1 Minute lang.

Mit einer Limettenscheibe servieren und nach Belieben mit Koriander garnieren.