Espetinhos de porco estilo tailandês (diabéticos)

Combine o molho de soja, o suco de limão, o óleo de pimenta, o alho e o gengibre. Reserve 1/3 xícara da mistura para molhar o molho.

Reserve.

Corte o lombo longitudinalmente em metades e transversalmente em fatias de 10 cm. Corte as fatias em tiras de 1/2 polegada.

Adicione ao molho de soja; jogue e casaco. Cubra e leve à geladeira por mais 30 minutos.

Para evitar que grude, borrife a grade com spray de cozinha antiaderente.

Prepare a grelha.

Retire a carne de porco da marinada.

Coloque as tiras de porco, o pimentão e a cebola em espetos de 20 a 25 centímetros.

Cozinhe por 6 a 8 minutos, virando um de cada vez. (Um vegetal, 1 1/2 amido, 2 carnes, 248 calorias provenientes de gordura 16%, 4 gramas de gordura, 229 proteínas e 30 g de carboidratos.)