El nuevo estofado de ternera

Quite todo el exceso de grasa de la carne y deséchela.

Corte la carne en trozos de 1 pulgada.

Rocíe una olla o cacerola grande y pesada con una capa en aerosol antiadherente.

Calienta la sartén a fuego medio-alto; agregue la carne y cocine, revolviendo hasta que se dore por todos lados.

Retirar del fuego. Agrega con cuidado agua a la sartén y vuelve al fuego.

Llevar a ebullición, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.

Agrega la cebolla, la piel de naranja, el caldo granulado, el tomillo, el orégano, la pimienta y la hoja de laurel.

Tapar, volver al fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.