Das Garnelen-Curry der Weiden

Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in Margarine etwa 2 bis 3 Minuten anbraten.

Salz, Zucker, Currypulver und Mehl gründlich vermischen und unter Rühren zur Knoblauchmischung geben.

Fügen Sie nach und nach Kokosmilch hinzu und rühren Sie, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht.

Vom Herd nehmen und mehrere Stunden stehen lassen.

Beanspruchung.

Gekochte Garnelen in die abgesiebte Soße geben und erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen stehen.

Mit Reis und einer Auswahl an Gewürzen wie Chutney, Rosinen, geriebener frischer Kokosnuss, zerkrümeltem, knusprig gebratenem Speck, gehackten hartgekochten Eiern, gehackten Erdnüssen, gehackten Tomaten, gehackter Ananas, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch servieren.

Für 4 bis 6 Personen.