Curry de crevettes des Saules

Faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon dans la margarine pendant environ 2 à 3 minutes.

Mélangez soigneusement le sel, le sucre, la poudre de curry et la farine et ajoutez-les au mélange d'ail en remuant pour bien mélanger.

Ajouter le lait de coco, petit à petit, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ébullition.

Retirer du feu et laisser reposer plusieurs heures.

Souche.

Ajouter les crevettes cuites à la sauce égouttée et chauffer jusqu'à ébullition.

Servir avec du riz et un assortiment de condiments tels que du chutney, des raisins secs, de la noix de coco fraîche râpée, du bacon frit croustillant émietté, des œufs durs hachés, des cacahuètes hachées, des tomates hachées, de l'ananas haché, des oignons verts tranchés ou de la ciboulette.

Pour 4 à 6 personnes.