Curry de Camarão dos Salgueiros

Refogue o alho, o gengibre e a cebola na margarina por cerca de 2 a 3 minutos.

Misture bem o sal, o açúcar, o curry em pó e a farinha e adicione à mistura de alho, mexendo para misturar.

Adicione o leite de coco, aos poucos, mexendo até obter uma espessura lisa.

Cozinhe por 20 minutos em fogo médio até a mistura ferver.

Retire do fogo e deixe descansar por várias horas.

Variedade.

Adicione o camarão cozido ao molho coado e aqueça até ferver.

Sirva com arroz e uma variedade de condimentos como chutney, passas, coco fresco ralado, bacon frito crocante esfarelado, ovos cozidos picados, amendoim picado, tomate picado, abacaxi picado, cebolinha ou cebolinha fatiada.

Serve de 4 a 6.