Macarrão Tianshui
O macarrão Tianshui é uma tigela picante de macarrão de trigo do noroeste da China, construída com macarrão puxado à mão, óleo de pimenta, vinagre, alho, pasta de gergelim e vegetais crocantes. O prato deve ter um sabor quente, azedo, com nozes e perfumado, com o macarrão carregando a maior parte do caráter.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe o macarrão até ficar macio, depois enxágue rapidamente e escorra bem.
Bata o óleo de pimenta, o molho de soja, o vinagre, a pasta de gergelim, o alho e a pimenta de Sichuan até formar um molho brilhante.
Misture o macarrão quente com o molho até que todos os fios estejam revestidos.
Junte o pepino, a cebolinha, o coentro e o gergelim.
Sirva imediatamente com mais azeite de pimenta e vinagre à mesa.
🍷 Combinações Perfeitas
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