تيراميسو

اكسري البيض، وافصلي الصفار في وعاء والبياض في وعاء آخر.

اخفقي الماسكاربوني حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة خشبية. (قد لا تكون هذه الخطوة ضرورية لأن المسكربون الأمريكي عادةً ما يأتي بسلاسة.)

اخفقي الصفار مع السكر ثم أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم معًا حتى تحصلي على كريمة متجانسة. أضف نبيذ البراندي ونبيذ مارسالا مع الكريمة.

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ثم يضاف إلى الكريمة.