Tiramisu

Cassez les œufs en séparant les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.

Fouettez le mascarpone jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'une cuillère en bois. (Cette étape n’est peut-être pas nécessaire car le mascarpone américain est généralement lisse.)

Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le Mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporer le cognac et le vin Marsala avec la crème.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les à la crème.