Molho Tonato

Eu provavelmente tinha vinte e poucos anos quando este molho apareceu pela primeira vez no meu radar culinário como 'vitello tonnato'. Na época, um prato de vitela escalfada fria e em fatias finas, temperada com molho de atum gelado e escorrendo, não fazia muito sentido, mas experimentei mesmo assim e sou fã desde então. Não costumo servir com a vitela tradicional, mas ironicamente é a única coisa que não sirvo. O molho Tonnato é excelente como pasta para barrar e igualmente impressionante como molho para todos os fins e para todo o mundo.

🔗 Receita adaptada de AllRecipes