بوريتو الإفطار بالسجق التركي

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف النقانق ويُفتت بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً.

أضيفي الفاصوليا والطماطم والملح والفلفل والزعتر، واخلطي حتى يسخن كل شيء.

قم بتحريك محتويات المقلاة بعيدًا عن الطريق لتكوين بئر مفتوح في وسط المقلاة. اسكب البيض في البئر، وعندما يبدأ قاع البيض في الطهي والتصلب، استخدم ملعقة لكشط القطع المطبوخة من القاع بلطف واخلطها ببطء مع المحتويات الأخرى في المقلاة.

أضف السبانخ إلى المقلاة واخلطها.

يُسكب جزء من الخليط على خبز التورتيلا الدافئ، ثم يُوضع فوقه شرائح الأفوكادو واللبن اليوناني، ويُلف التورتيلا على شكل بوريتو.

يتمتع!