Завтрак с колбасой из индейки, буррито

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

Добавьте колбасу и разбейте деревянной ложкой до коричневого цвета.

Добавьте фасоль, помидоры, соль, перец и тимьян и перемешивайте, пока все не прогреется.

Уберите содержимое кастрюли в сторону, чтобы в центре кастрюли образовалось открытое углубление. Вылейте яйца в углубление, и когда нижняя часть яиц начнет готовиться и затвердевать, аккуратно соскребите приготовленные кусочки со дна лопаткой и медленно перемешайте с остальным содержимым кастрюли.

Добавьте в сковороду шпинат и перемешайте.

Выложите часть смеси на разогретую лепешку, сверху выложите ломтики авокадо и греческий йогурт и сверните лепешку в буррито.

Наслаждаться!