Leite de cúrcuma

Name: Leite de cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 (1 1/2 inch) piece raiz de cúrcuma fresca, descascada e ralada; 1 (1/2 inch) piece raiz de gengibre fresco, descascado e ralado; 1 tablespoon mel; 1 cup leite de amêndoa sem açúcar; 1 pinch cúrcuma moída (opcional); 1 pinch canela em pó (opcional)

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 1 porções 👁️ 14 visualizações

Comecei a procurar receitas freneticamente quando meu marido trouxe para casa 1 quilo de raiz de açafrão fresca. Encontrei muitas receitas de bebidas que pediam leite, açafrão e raiz de gengibre. Provei diferentes quantidades de cada ingrediente e senti que este é um equilíbrio perfeito entre leite cremoso de amêndoa, gengibre picante e o sabor terroso do açafrão. Esta é uma versão menos apimentada de Haldi Ka Doodh.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 5 min

Porções 1

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 (1 1/2 inch) piece raiz de cúrcuma fresca, descascada e ralada

1 (1/2 inch) piece raiz de gengibre fresco, descascado e ralado

1 tablespoon mel

1 cup leite de amêndoa sem açúcar

1 pinch cúrcuma moída (opcional)

1 pinch canela em pó (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 1

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 143

% Valor Diário*

Gordura total 2.9g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 163mg 7%

Carboidratos totais 29.3g 11%

Fibra alimentar 2.1g 8%

Açúcares totais 24.9g

Proteína 1.5g 3%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine a raiz de açafrão, a raiz de gengibre e o mel em uma tigela, esmagando o açafrão e o gengibre o máximo possível.

Aqueça o leite de amêndoa em uma panela em fogo médio-baixo.

Assim que pequenas bolhas começarem a se formar nas bordas, reduza o fogo.

Transfira cerca de 2 colheres de sopa de leite para a mistura de açafrão para permitir que a mistura amoleça e o mel derreta até formar uma mistura pastosa.

Misture a pasta de açafrão ao leite na panela; aumente a temperatura para médio-baixo e cozinhe, mexendo continuamente, até incorporar completamente.

Misture com um liquidificador de imersão para obter uma textura suave.

Despeje o chá de açafrão em uma caneca e cubra com açafrão em pó e canela.