Ragoût de saucisses toscanes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire et remuer la saucisse italienne douce et piquante jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes.

Cassez la viande en miettes pendant la cuisson.

Incorporer l'oignon, le céleri et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 8 minutes de plus.

Versez le mélange dans une mijoteuse.

Versez le vin rouge dans la poêle et remuez pour dissoudre les morceaux de saveur brune du fond de la poêle.

Versez le vin dans la mijoteuse.

Ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate et le sel au goût.

Couvrez la mijoteuse, réglez sur Low et laissez cuire pendant 5 heures.

Versez la crème, remuez, couvrez et laissez cuire encore 1 heure.

Ajustez à nouveau le sel si nécessaire et servez.