子牛のマレンゴ
子牛のマレンゴは印象的なディナーです。大さじ2で作ります。バターまたはマーガリン、大さじ2。純粋な植物油、子牛の肩肉 3 ポンド、1 1/2 インチの小片に切り、1 c.玉ねぎのみじん切りとニンニク1片をみじん切りにしたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
バターまたはマーガリン大さじ2と油を厚手の鍋またはダッチオーブンで中火で加熱します。
子牛肉を数回に分けて四方に焼き色をつけ、焼き色がついたら肉を取り除きます。
鍋に残った油に玉ねぎとにんにくを加えます。
1分間調理します。
小麦粉をまぶします。絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
肉を鍋に戻します。
ワイン、チキンスープ、トマトソース、月桂樹の葉、タイムを加えます。
カバー。
沸騰させます。
熱を下げます。
1時間または肉が柔らかくなるまで煮ます。
フライパンにバターまたはマーガリン大さじ3を入れて中火で溶かします。キノコを柔らかくなるまで、時々かき混ぜたり、ひっくり返したりしながら炒めます。フライパンから取り出します。予約する。
同じフライパンにバターまたはマーガリン大さじ1を溶かします。玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。
肉が調理される5分前に、キノコ、玉ねぎ、オリーブを子牛肉に加えます。
2〜3分煮ます。
肉と野菜を穴あきスプーンで皿に移します。
暖かくしてください。
ソースを沸騰させます。
表面に出てきた脂を取り除きながら5分間煮ます。
塩とコショウで適切に味付けします。
肉や野菜の上にソースを濾します。
パセリのみじん切りを振りかける。
必要に応じて、トーストポイントを飾ります。
6回分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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