Name: Salteado De Pasta Con Verduras
Ingredients: 6 oz. linguini, roto; 1 tbsp. aceite de oliva; 2 cloves ajo, picado; 2 zanahorias medianas, en rodajas finas al bies (1 taza); 1 calabacín mediano, en rodajas finas (1 1/4 c.); 1 cebolla mediana, picada; 1 stalk apio, en rodajas finas; 1 (15 oz.) can garbanzos, escurridos; 3 tomates medianos, picados; 1/2 c. aceitunas maduras sin hueso en rodajas; 1/4 c. perejil cortado; 1 lb. albahaca fresca cortada o 1 cucharadita. albahaca seca, triturada; 1/4 c. queso parmesano rallado; 3 tbsp. margarina; 1 c. Queso mozzarella rallado sin grasa (4 oz.)

Salteado De Pasta Con Verduras

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El salteado de pasta con verduras es una cena impresionante. Elaborado con 6 oz. linguini, desmenuzado, 1 cucharada. aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 2 zanahorias medianas, en rodajas finas al bies (1 taza) y 1 calabacín mediano, en rodajas finas (1 1/4 taza), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cocine los linguini en agua hirviendo sin sal; escurrir y mantener caliente. Precalienta un wok o una sartén grande a fuego alto; agregue aceite de oliva (agregue más aceite, si es necesario, durante la cocción).

Sofríe el ajo en aceite caliente durante 15 segundos.

Agrega las zanahorias; sofreír durante 2 minutos.

Agrega el calabacín, la cebolla y el apio; Sofríe durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Agregue suavemente los garbanzos, los tomates, las aceitunas, el perejil picado y la albahaca.

Tape y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que la mezcla esté completamente caliente.

Retire el wok o sartén del fuego.

Agregue los linguini, el queso parmesano y la margarina.

Revuelva suavemente hasta que la mezcla esté cubierta.

Transfiera a 4 platos llanos; espolvorea queso mozzarella sobre cada porción. Adorne con albahaca fresca, si lo desea.

Servir inmediatamente.

Rinde: 4 porciones.

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