Rollo danés de nueces

Batir la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar; agregue las yemas de huevo y mezcle. Agrega la harina.

Disuelva la levadura en leche tibia.

Agregue a la mezcla y mezcle bien con la mano.

Poner en el frigorífico tapado.

(Deje reposar en el refrigerador durante la noche).

Por la mañana, divida la masa en dos y forme bolitas.

Mientras tanto, bata las claras a punto de nieve y agregue 3/4 taza de azúcar a las claras.

Pica las carnes con nueces.* Extiende la masa; untar con claras de huevo y espolvorear nueces.

Enrollar como si fuera un rollo de gelatina. Colóquelo en un molde engrasado y déjelo reposar durante 2 horas.

Hornee a 325° a 350° durante unos 25 minutos.