Dulce de Navidad blanco

Combine el azúcar, la crema agria, la leche, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola pesada.

Revuelva a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva.

Cocine a 234°.

Retirar del fuego y enfriar a 110°, aproximadamente 1 hora.

Agrega la vainilla y bate hasta que mantenga su forma (o hasta que comience a perder su brillo).

Agrega las nueces y las cerezas; vierta en un molde untado con mantequilla.

Rinde alrededor de 1 1/2 libras.