Panqueques de arándanos silvestres

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

Batir los huevos, la crema agria y la leche y agregar a la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave.

Calienta la plancha a fuego medio.

Cubrir ligeramente con aceite.

Vierta 1/2 taza escasa de masa en la plancha; Extienda la masa para hacer círculos de 5 a 6 pulgadas.

Espolvorea algunos arándanos por encima.

Cuando se formen burbujas y se rompan en la parte superior y los bordes pierdan su aspecto húmedo y brillante (aproximadamente 1 minuto), voltee el panqueque. Cocine el segundo lado hasta que se dore y esté bien horneado (aproximadamente 1 minuto). Continúe hasta que se use toda la masa.

Sirva los panqueques con salsa tibia de arándanos.