Ensalada de arroz salvaje y espárragos
La ensalada de arroz salvaje y espárragos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. arroz salvaje, mezclado o 1/2 c. arroz salvaje y 1/2 c. arroz normal de grano largo, 2 3/4 c. caldo de pollo, 1 libra de espárragos, 1 pimiento rojo picado y 1 cebolla morada mediana picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una cacerola mediana, agregue el caldo de pollo al tazón.
Agrega 1 taza de arroz; reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 45 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Corte los espárragos en trozos de 1 pulgada y cocine al vapor hasta que estén tiernos y crujientes.
Colóquelo en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
Drenar.
Mezclar todos los demás ingredientes con los espárragos.
Agrega el arroz enfriado.
Mezcle para mezclar bien.
Refrigere y enfríe tapado durante aproximadamente 3 horas.
Sirva sobre camas de lechuga.
🍷 Maridajes Perfectos
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