Verwelkter Krautsalat
Verwelkter Krautsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. geriebener Kohl, 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten, 1/8 TL. Selleriesamen, 1/8 TL. Salz und 2 Speckstreifen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einer kleinen Schüssel Kohl, Zwiebeln, Selleriesamen und Salz vermischen; beiseite legen.
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
Abgießen und 1 Esslöffel Bratenfett auffangen.
Den Speck über die Kohlmischung streuen.
Zum Bratenfett Zucker, Essig und Paprika hinzufügen; erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Über die Kohlmischung gießen und umrühren.
Sofort servieren.
Ergiebigkeit: 1 Portion.
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