Pain Merveilleux

Faire fleurir la levure avec de l'eau tiède et du sucre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Pétrir avec la farine, le lait, le beurre et le sel jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double, puis façonner hermétiquement dans un moule à pain.

Faire lever à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bombé, badigeonner légèrement de dorure à l'œuf et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir complètement avant de trancher pour préserver la mie moelleuse.