Crêpes du pays des merveilles

Tamisez ensemble la levure chimique, la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.

Cassez l'œuf dans le bol; ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse (vous pouvez plutôt battre la pâte avec un batteur à œufs si vous le souhaitez).

Ajouter l'huile et mélanger.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Inclinez la poêle pour recouvrir le fond de beurre fondu.

Versez la pâte petit à petit pour former des cercles d'environ 2 1/2 pouces de diamètre.

Assurez-vous de laisser de l'espace entre les crêpes ; soyez prudent car la pâte s'étale.

Lorsque les crêpes sont pleines de bulles, mais avant que les bulles n'éclatent, retournez-les à l'aide d'un tourne-crêpes.

Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré.

Utilisez le tourne-crêpes pour les retirer de la poêle et les empiler sur une assiette.

Couvrir légèrement l’assiette de papier d’aluminium pour aider à garder les crêpes au chaud.

Faites fondre une autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faites cuire une deuxième fournée de la même manière et une quatrième s'il vous reste encore un peu de pâte.