La mejor lasaña del mundo (¡ahora vegetariana!)

Calienta el aceite en una olla a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.

Agregue la salchicha de origen vegetal, el sustituto de carne desmenuzado, los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el agua, 1 cucharada de perejil, el azúcar, la albahaca, 1/2 cucharadita de sal, el condimento italiano, las semillas de hinojo y la pimienta.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega los fideos para lasaña; cocine de 8 a 10 minutos.

Escurrir y enjuagar los fideos con agua fría.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Mientras tanto, mezcle el huevo, la ricota, las 2 cucharadas restantes de perejil y 1/2 cucharadita de sal en un tazón.

Para preparar lasaña, esparza 1/3 de la salsa en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Coloque 6 fideos a lo largo sobre la salsa.

Unte con la mitad de la mezcla de ricotta.

Cubra con 1/3 de las rodajas de mozzarella.

Vierta 1/3 de la salsa sobre la mozzarella y espolvoree con 1/4 taza de parmesano.

Repita las capas y cubra con el resto de mozzarella y parmesano.

Hornee, cubierto con papel de aluminio recubierto con spray para cocinar, durante 25 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, unos 25 minutos más.

Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortarlo en 12 porciones iguales.