A melhor lasanha do mundo (agora vegetariana!)

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho; cozinhe, mexendo, até ficar macio, 3 a 5 minutos.

Junte a linguiça vegetal, o substituto de carne, o tomate esmagado, o molho de tomate, a pasta de tomate, a água, 1 colher de sopa de salsa, o açúcar, o manjericão, 1/2 colher de chá de sal, o tempero italiano, as sementes de erva-doce e a pimenta.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 1 hora e meia.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione macarrão de lasanha; cozinhe por 8 a 10 minutos.

Escorra e enxágue o macarrão com água fria.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Enquanto isso, misture o ovo, a ricota, as 2 colheres de sopa restantes de salsa e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela.

Para montar a lasanha, espalhe 1/3 do molho em uma assadeira de 23 x 33 cm.

Disponha 6 macarrão longitudinalmente sobre o molho.

Espalhe com 1/2 da mistura de ricota.

Cubra com 1/3 das fatias de mussarela.

Coloque 1/3 do molho sobre a mussarela e polvilhe com 1/4 xícara de parmesão.

Repita as camadas e cubra com o restante da mussarela e do parmesão.

Asse, coberto com papel alumínio revestido com spray, por 25 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno até ficar bem quente e borbulhante, cerca de mais 25 minutos.

Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar em 12 porções iguais.