¡Los mejores bollos del mundo! desde Escocia hasta Saboya y Estados Unidos.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Tamiza la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un bol grande.

Corte la mantequilla con una batidora de repostería o frotándola entre los dedos hasta que quede en grumos del tamaño de un guisante.

Agrega las grosellas.

Mezcle 1/2 taza de leche y crema agria en una taza medidora.

Vierta todo de una vez en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que estén bien mezclados.

¡Trabajar demasiado la masa da como resultado bollos terribles!

Con las manos enharinadas, forme bolitas con la masa de bollos de 2 a 3 pulgadas de ancho, según el tamaño que desee.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y aplánelo ligeramente.

Deja que los bollos apenas se toquen entre sí.

Batir el huevo y 1 cucharada de leche.

Cepille la parte superior de los bollos con huevo batido.

Déjalas reposar unos 10 minutos.

Hornee durante 10 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte superior esté dorada, no dorada.

Rompa cada bollo o córtelo por la mitad.

Sirva con mantequilla o nata cuajada y una selección de mermeladas, o incluso sola.