Rouleaux de levure

Dans un grand bol, mélanger le sel, le sucre et le beurre. Faites chauffer le lait et versez dessus ce mélange jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter les œufs (battus) et la levure; bien mélanger. Ajoutez ensuite le reste de la farine progressivement. Si la pâte devient sèche, ajoutez une petite quantité de lait. La pâte doit être collante. Après avoir mélangé tous les ingrédients, placez-les dans un grand bol et couvrez jusqu'à ce que la pâte atteigne le double de volume. Étalez ensuite la pâte. Couper en carrés. Placer dans le moule. Laisser lever 1 à 2 heures. Cuire au four à 400° pendant 15 minutes. Donne 2 1/2 à 3 douzaines.