यीस्ट रोल्स

बड़े कटोरे में नमक, चीनी और मक्खन मिलाएं। दूध गर्म करें और इस मिश्रण को मक्खन के पिघलने तक डालें। अंडे (पीटे हुए) और खमीर डालें; अच्छी तरह से मलाएं। - फिर धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें. अगर आटा सूखा लगे तो थोड़ा सा दूध मिला दीजिये. आटा चिपचिपा होना चाहिए. सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, बड़े कटोरे में रखें और ढककर तब तक रखें जब तक आटा दोगुना न फूल जाए। - फिर आटा बेल लें. चौकोर टुकड़ों में काटें. पैन में रखें. 1 से 2 घंटे तक पकने दें. 400° पर 15 मिनट तक बेक करें। 2 1/2 से 3 दर्जन बनाता है.