Gelbe Erbsensuppe mit Kielbasa (meine Lieblings-Wintersuppe – eine Mahlzeit für sich)

In einem schweren Wasserkocher die Zwiebel in der Butter bei mäßiger Hitze kochen und dabei rühren, bis sie weich ist.

Fügen Sie die Erbsen, die geschnittenen Karotten, den Sellerie, die Kielbasa, das Lorbeerblatt und 2 1/2 Liter Wasser hinzu.

Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Mischung zugedeckt 3 Stunden lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Lorbeerblatt wegwerfen und die Kielbasa mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.

In einem Mixer die Mischung portionsweise pürieren.

Geben Sie das Püree in den Wasserkocher und verdünnen Sie es mit heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Schneiden Sie die Kielbasa in 0,6 cm dicke Scheiben.

Die Scheiben vierteln und in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Ergibt etwa 9 Tassen vor dem Verdünnen, also 6 Portionen.