Soupe aux pois cassés jaunes avec Kielbasa (Ma soupe d'hiver préférée - un repas en soi)

Dans une marmite à fond épais, faites revenir l'oignon dans le beurre à feu moyen-doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Ajoutez les pois cassés, la carotte tranchée, le céleri, le kielbasa, la feuille de laurier et 2 1/2 litres d'eau.

Porter le liquide à ébullition en écumant la mousse et laisser mijoter le mélange à couvert en remuant de temps en temps pendant 3 heures.

Jetez la feuille de laurier et transférez le kielbasa avec une écumoire dans une assiette.

Dans un mixeur, réduire en purée le mélange par lots.

Transférez la purée dans la bouilloire et diluez-la avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Coupez le kielbasa en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Coupez les tranches en quatre et ajoutez-les à la soupe. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.

Donne environ 9 tasses avant d'éclaircir, pour 6 personnes.